本期為您推薦江南大學周景文教授研究團隊發表在知名期刊《食品與發酵工業》上的一篇文章：吡咯喹啉醌高產菌株選育及發酵優化。

文章摘要內容如下：

吡咯喹啉醌(PQQ)是一種紅褐色、芳香、三環鄰醌的化合物，作為輔因子參與電子傳遞。在食品、醫藥和化妝品領域具有重要的應用價值。近幾年，微生物發酵法合成PQQ受到了越來越多的關注。

本研究以一株具有PQQ生產能力的脫氮生絲微菌(CGMCC1.12893)為出發菌株，其在搖瓶水平上初始PQQ產量為31.4mg/L。通過采用ARTP誘變和高通量篩選相結合的方法，篩選得到一株PQQ的高產突變菌株，編號為34，其PQQ產量提高至48.4mg/L，相比原始菌株提高了54.1%。針對該最優突變菌株，在搖瓶水平上對碳源、氮源、金屬離子和維生素等成分進行了優化，PQQ產量提高至105.2mg/L。最后，在5L發酵罐上對突變菌株進行驗證培養，PQQ產量進一步提高至349.8mg/L。本研究通過隨機誘變篩選得到一株高產PQQ突變株，并通過培養基優化及發酵罐驗證培養進一步提高了PQQ產量，研究結果為后續建立相應的發酵過程控制策略奠定了基礎。

文章精彩內容如下：

圖 3 PQQ 高產菌株的初篩及復篩圖

圖 4 不同碳源對生物量和 PQQ 產量的影響

圖 8 5 L 罐上發酵過程曲線